Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Оригинальный способ сворачивания голубцовКладем на ладонь половинку капустного листа срезом вниз. По центру размещаем небольшое количество фарша, придав ему форму треугольника. Заворачиваем лист "кулечком" - так, чтобы получился своеобразный конус. Закрываем начинку "лишними" краешками листочка, заворачивая их вовнутрь. Чем меньше голубцы, тем красивее они смотрятся. Говорят, на западной Украине существует негласное правило: если девушка не может сделать голубчики меньше ее мизинца, она плохая хозяйка. Хотите - верьте, хотите - нет, но кушать маленькие капустные конвертики гораздо вкуснее, чем большие свертки. Самая трудоемкая часть процесса завершена, дальше - ерунда: складываем все в кастрюлю с толстым дном, наливаем стакан-полтора воды или бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и долго-долго тушим (не меньше часа), периодически проверяя, хватает ли воды. В самом конце можно добавить томатную пасту, обжаренную морковку и лук, сметану и протушить еще минут пять. Результат радует глаз.
Если правильно сложить лист капусты ,то он и не развернется! Я складываю конвертиком.
Как раз вчера делала голубцы-к сожалению этот способ заворачивания обнаружила только сегодня,зато убедилась из какой-то передачи-капусту для легкого снимания листьев на 15 мин. в микроволновку,результат замечательный,листья сами отваливаются.
На фотографи голубцы в перемешку с перцем. А обжаривать и скреплять не нужно. Но, это при условии, что голубцы закручены надежно, и листочки капустные должны быть тоненькими, тогда закручиются легко и прочно. А еще, в Молдавии делают их из квашеных листов капусты - они очень прочные!
на фото именно голубцы
Да, я ела у знакомой голубцы кулечки, она армянка, голубцы не разворачиваются!!!!!!!!!!
Так голубцы делают на Карпатах.
Обжаривать не нужно - они не разворачиваються
Радует, особенно если учесть, что на фото фаршированные перцы. Как бы не развернулись кулечки во время тушения. Может их закрепить обжариванием?
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Сумка, очки Guess (Товары для дома и семьи. (ДО))доб 16.12.23 Гер, Итал, Амер жен с 36-62,новая, в Отс , муж (Одежда для взрослых (ДО))Новая попона Hunter , Германия, (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Снизила Дэ Обменяю летние вещи на свои хотелки (Пункт обмена и проката)Продам замочки черные, (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам замочки Ссср новые по 5 руб (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Одежда европейская сумки жен от 36 р -62. обувь ж 38-41, (Пункт обмена и проката)Новая и в Отс обувь Италия, Канада, Франц,германия, Сша, Испан (Обувь для взрослых (ДО))Детские утепленные брюки Futurino (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Юбка женская Trika, 48-50 размер (Одежда для взрослых (ДО))
|