Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Сушеные овощиПо одной многочисленной просьбе (с)
Посмотрела на ютубе ролик, после которого меня занесло в дебри сушки овощей. Вот прям советую обзавестись даже такой не навороченной сушилкой. Времени потом экономится масса. Мы вообще перестали делать зажарку с луком, что очень облегчает жизнь, когда надо поздно вечером приготовить на завтра. Я не все приправы и овощи люблю, так что не подскажу ничего про сушку сельдерея.
А чеснок, лук, баклажан, морковь, кабачок - это я сушила. Также сушила лимоны, апельсины, клубнику (тонко порезанную), клубнику мелкую целиком, ранетки дольками. Резала и просто ножом и пропускала через комбайн и овощечисткой делала срезы. Не пробовала только специальные слайсеры. Технология простая: помыть, обсушить, порезать любым доступным способом, разложить на решетки и сушить, как вера позволяет. Вот я запросто включаю на 70 градусов. Кто то уверен, что только до 50 градусов, дальше витамины разрушатся. Я эту теорию не проверяла, целью добыть витамины из лука не ставлю. Никого не осуждаю за иные цели, готовьте как вам хорошо. У меня простенькая сушилка, состоящая из пяти лотков-решеток, которые ставятся друг на дружку, и нужно постоянно менять их местами по мере подсушивания. Нагреватель внизу, так что постоянная ротация неизбежна. Соответственно, когда сушится лук и чесно, запах стоит сильный и резкий первые 3-4 часа. Чеснок сушится довольно долго, порезать его одинаково тонко у меня не получается. Так что иногда досушиваю его на второй день. Высушенные овощи складываю в стеклянные банки, добавляю туда немного крупной соли, как поглотитель влаги. Потом уже измельчаю в мощном блендере. Мне нравится, чтобы частички были видимыми, не совсем в порошок. Дальше использую как овощную основу бульона для борща. Или в мясное рагу - овощи разбухают, появляется густой ароматный соус. 16.08.2023
Torero
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Бесплатные консультации по недвижимости (Недвижимость (ДО))Продам растущую парту Comf-pro (Детская мебель (ДО))Продам на девочку 122-128-134-140-146 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Девочке от 86-98-110-116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам обувь на девочку с 30 по 36 р (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Лего, динозавры (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Красоткам на 42-44-46р (Одежда для взрослых (ДО))Новый набор кружек для пива Luminarc "dresden", 5 (Товары для дома и семьи. (ДО))Хорошие вещи с рождения до года, на девочку и мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Обувь 24-26 р девочке (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))
|