Что приготовить папе на День отца: праздничное меню-конструктор из 5 блюд

Ингредиенты

Приготовление

1. Заранее положите сливочное масло в морозилку. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и отделите белки от желтков.
2. 1-й слой: натрите белки на крупной тёрке на дно салатника или разъёмной формы, нанесите тонкую сеточку майонеза.
3. 2-й слой: половина тёртого на мелкой тёрке сыра и лёгкая майонезная сетка.
4. 3-й слой: половина размятого вилкой лосося вместе с 1–2 ложками сока из банки для сочности.
5. 4-й слой: натрите замороженное сливочное масло на мелкой тёрке прямо над салатом, равномерно распределяя стружку.
6. 5-й и 6-й слои: очень мелко нарезанный лук, лёгкая сетка майонеза, затем оставшийся лосось и ещё немного майонеза.
7. 7-й и финишный слои: оставшийся сыр, сеточка майонеза, а сверху — натёртые на мелкой тёрке желтки. Украсьте листиками петрушки.
8. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа (идеально — на ночь).

Ингредиенты

Приготовление

1. В кастрюлю налейте около 2 л воды, опустите промытую грудку, крылышки и целую очищенную луковицу. Доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут на умеренном огне.
2. Достаньте луковицу (она отдала бульону аромат, её можно выбросить) и филе грудки. Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в бульон к крылышкам.
3. Добавьте нарезанный брусочками картофель и тёртую морковь, посолите по вкусу. Варите 12–15 минут до готовности картофеля.
4. Перед самым концом варки добавьте мелко нарубленный чеснок.
5. За 3 минуты до готовности всыпьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.

Ингредиенты

Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Нарежьте лук и спассеруйте его до лёгкого золотистого оттенка.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками (или пополам, если мелкие), добавьте к луку и обжаривайте до выпаривания влаги.
3. Бекон нарежьте полосками, отправьте в сковороду и обжаривайте всё вместе с луком и грибами 4–5 минут.
4. Влейте сливки и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и дайте соусу спокойно загустеть 4–5 минут.
5. Параллельно отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
6. Добавьте в горячий соус тёртый сыр и чёрный перец, перемешайте и оставьте на слабом огне ещё на 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.
7. Соедините пасту с соусом, перемешайте и незамедлительно подавайте к столу.

Ингредиенты

Приготовление

1. Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите, влейте молоко.
2. Хорошо вымесите фарш руками до однородности.
3. Сформируйте круглые гнёзда с углублением и бортиками. Выложите их на смазанный маслом противень.
4. Запекайте первые 20 минут в духовке при 180 °C.
5. Достаньте противень. В каждое углубление положите по столовой ложке сливочного сыра, кубики сладкого перца и аккуратно разбейте по яйцу.
6. Верните противень в духовку ещё на 20 минут до схватывания белка.

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе небольшими порционными кусочками, слегка посолите и посыпьте приправой для курицы. Оставьте ненадолго промариноваться.
2. Растолките солёные крекеры скалкой на небольшие кусочки, не перетирая их в мелкую пыль. Смешайте крошку с паприкой и кунжутом.
3. Взбейте вилкой яйцо в отдельной мисочке. Обмакните каждый кусочек курицы во взбитое яйцо, а затем тщательно обваляйте в крекерной панировке.
4. Выложите наггетсы на решётку (под неё установите противень) либо на противень с пергаментом. Запекайте 15–20 минут в духовке, разогретой до 200 °C.

Ингредиенты

Стакан объёмом 250 мл. Вместо разрыхлителя можно взять ½ ч. л. гашёной соды.

Приготовление

1. Растопите масло. Соедините кефир, сахар, яйца, тёплое масло и манку, перемешайте.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте венчиком. Тесто получится текучим и негустым.
3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 °C около 30–40 минут до ровного румянца.
4. Достаньте форму из духовки, аккуратно отделите ножом края горячего манника от стенок и прямо в форме равномерно залейте пирог молоком из холодильника.
5. Манник быстро впитает молоко и заметно поднимется. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

Ингредиенты

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Формочки на 12 маффинов смажьте маслом или вложите бумажные капсулы.
2. Смешайте и просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сахар и корицу.
3. В другой миске взбейте вилкой яйцо с растительным маслом и молоком. Добавьте очищенное тёртое яблоко и перемешайте.
4. Соедините влажную смесь с сухой, всыпьте орехи. Перемешивайте ложкой недолго — только чтобы сухие ингредиенты увлажнились.
5. Заполните формочки на ⅔ и выпекайте около 20 минут до ровного румянца. Готовность проверьте сухой зубочисткой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Клюкву тщательно промойте в прохладной воде и переберите.
2. Измельчите ягоды с помощью блендера в однородную массу.
3. Добавьте сахар и влейте 2 литра кипячёной воды комнатной температуры. Тщательно перемешайте, дав сахару полностью раствориться.
4. Процедите морс через мелкое сито, чтобы отделить ягодный жмых.
5. Перелейте в стеклянный кувшин, охладите и подавайте к столу!