Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Кекс творожный. Рецепты от сибмам с фото
Творожный кекс от Сама_ЯВлажный приятный кекс с легкой кислинкой.
1 стакан = 250 мл
Муку просеять с разрыхлителем в отдельную миску. Творог протрите через сито или измельчите в блендере. Масло размешать миксером с сахаром до образования комочков, добавить творог, еще раз тщательно перемешать. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Всыпьте просеянную муку и перемешайте миксером до однородного состояния. Творожный кекс по ГОСТу от ЛизхенЭто как раз тот кекс, к приготовлению которого возвращаешься снова и снова. Рецепт проверенный, выпечка получается нежная и очень вкусная.
Количество ингредиентов можно уменьшить ровно наполовину, если форма для кекса маленькая. Из этого количества продуктов я пеку один большой кекс (выход по ГОСТу указан 1 кг готового изделия). Форма у меня прямоугольная, примерно 25 на 15 см.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. К масляно-сахарной смеси добавляем яйца и ещё раз хорошо взбиваем. Добавляем протертый творог (важно, чтобы не было крупинок) и снова хорошо перемешиваем миксером.Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем тесто. Форму смазываем мягким сливочным маслом. Отправляем тесто в форму и ставим её в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекаем 50-60 минут при температуре 180 С. У меня кекс печется ровно час. Через 30 минут накрываю верх фольгой. Ждем полного остывания кекса и нарезаем. Лимонно-творожный кекс от НН99
Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Соединить размягченное сливочное масло или маргарин с сахаром и щепоткой соли и растереть до полурастворения сахара и соли. Добавить к маслу 1 желток и хорошо перемешать. Также и с остальными двумя желтками. Лимон с кожурой нарезать мелкими кубиками и измельчить в блендере. Отжать сок и добавить к маслянно-яичной смеси и хорошо перемешать. Добавить муку, творог и соду. Перемешать. Охлажденные белки хорошо взбить, добавить в тесто и перемешать. Выложить тесто в форму. Я использовала силиконовую. Выпекать при 180 градусах около часа.
Кекс творожно-апельсиновый от eloga
Пропитка:
Апельсин вымыть, произвольно порезать, удалить видимые косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (вместе с кожурой). Творог тщательно растереть, добавить молоко и перемешать (должна получится масса как густая сметана, удобно растереть творого с молоком в блендере). Я в блендере смешала творог, апельсин, сок и мягкое масло. Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить творог с молоком, оба вида масла. Добавить измельчённый апельсин и перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешать ложкой. Выложить тесто в смазанную форму для выпечки (силиконовую я не смазываю) и поставить в заранее разогретую до 180 С духовку. Выпекать до готовности (у меня выпекался 45-50 минут, готовность проверить зубочисткой).
Пока кекс выпекается, приготовить пропитку: смешать сок, воду и сахар, довести до кипения и отставить, добавить (по желанию) алкоголь. Сделать в выпеченном кексе (прямо в форме) сверху проколы (я делаю зубочисткой) и пропитать половиной пропитки. Далее остудить в форме(минут 20-30), перевернуть на тарелку, сделать также проколы с другой стороны и пропитать оставшимся сиропом. Полностью остудить и можно посыпать сахарной пудрой. 28.05.2018
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Реклама
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)
Объявления
Платья Бьюти, лакби и не только (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Орхидея катлея, драцена, шефлера, Замиокулькас, (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Продаю растущую парту и стул (Доска объявлений г. Барнаул)Книги для детей и взрослых, раскраски, настольные игры (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Рубашки, худи, куртки, ветровки от 122 до 164 (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам новые туфли на танкетке (Обувь для взрослых (ДО))Продам пуховик р.48 женский НОВЫЙ (Одежда для взрослых (ДО))Продам лыжные ботинки, р. 36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Обмен: одежда,обувь,косметика, детское..лыжные ботинки р.36, (Пункт обмена и проката)Продам вещи для беременных р.46-48-50 (Товары для беременных и кормящих (ДО))
|