Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
Орехи. Как выбирать, хранить и готовитьНе секрет, что в нашем динамичном мире фастфуда и полуфабрикатов все чаще приходит понимание - необходимо питаться более разнообразно и правильно. Мы хотим получать микро и макроэлементы не из синтетических комплексов, которые усваиваются на 10-15%, а из натуральных продуктов. Орехи - кладезь природных витаминов и антиоксидантов, но как выбирать, хранить и правильно их готовить, знают немногие. Я постаралась собрать и обобщить самую необходимую и важную информацию о наиболее распространенных орехах. Общие правила, которые действуют для всех видов орехов:
При выборе очищенных орехов обратите внимание на цвет - он должен быть однородным и без пятен. На фактуру - свежие орехи ровные, гладкие и не сморщенные. Стараюсь не покупать очищенные орехи без кожуры, так как они проходят термическую обработку, и вдобавок по ним трудно определить возраст продукта. Запах - у каждого ореха свой характерный аромат, но посторонних запахов быть не должно. Как и не должно быть на орехах налета, грязи и плесени. Даже если у вас при хранении на орехах образовался какой-либо налет, то, скорее всего, это плесень. Не пытайтесь мыть, варить и обжаривать - это не поможет. Такие орехи только на выброс, так как плесень проникает вовнутрь, и ее ничем не убрать. Употребление такого продукта опасно для здоровья! Если вы берете фасованные орехи, старайтесь выбирать максимально непрозрачную упаковку и обращайте внимание на сроки годности. Если он указан больше 6 месяцев - лучше обратить свое внимание на другой продукт. Все виды орехов должны быть на вид сухими, только кедровые, когда свежие, немного влажные. Хранят орехи в темном сухом месте, так как они содержат большое количество масла и быстро прогоркают. Я предпочитаю покупать орехи в сезон их сбора и держать в морозильнике, так они хранятся больше года и не теряют своих свойств. И наконец, одно из самых важных условий: перед употреблением обязательно нужно мыть орехи, так как мы не знаем, где и как они хранились. Обжарка орехов придает им больше вкуса и раскрывает аромат, а в случае с арахисом увеличивает количество полифенолов (а они являются антиоксидантами) на 20-25 %. Что нужно знать при употреблении орехов в пищу:Грецкий орехПолезные свойства: Профилактика атеросклероза, недостатка солей кобальта и железа, большое содержание клетчатки и масла, которые стимулируют деятельность кишечника. Кедровый орехПолезные свойства: Нормализует деятельность нервной системы, улучшает состав крови, необходим в рационе при смене молочных зубов, укрепляет иммунную систему, усиливает потенцию, прекрасный источник йода. АрахисПолезные свойства: улучшает работу сердца и память, повышает свертываемость крови, обладает желчегонным и противосклеротическим действием, способствует восстановлению гормонального баланса в организме. ФундукПолезные свойства: фундук можно употреблять людям с сахарным диабетом, так как в нем мало углеводов. В фундуке также содержится паклитаксел – вещество, блокирующее процесс деления в опухолевых клетках. Именно поэтому фундук можно применять для профилактики рака груди, яичников и легких. Способствует укреплению капилляров и сердечно-сосудистой системы. Показан при варикозном расширении вен. Сегодня, когда цены на орехи просто зашкаливают, многие отказались от употребления их в пищу, а зря. Ведь суточная доза употребления орехов всего 30 грамм. При средней калорийности орехов 500-700 ккал на 100 г, 30 грамм - эта та норма, которая будет нести вашему организму не вред, а пользу. Будьте здоровы! 07.07.16,
Я тоже стараюсь включать орехи в свой рацион - это миндаль, фундук, грецкие и арахис. Другие виды тоже бы включала, но нельзя объять необъятное )))
Самое сложное - это их вовремя покупать. Съедаются они очень быстро, я их прокаливаю в духовке, поэтому они очень вкусные, а цена действительно зашкаливает. И я покупаю их у товарищей с Ближнего Востока - их вполне можно оценить по внешнему виду, и гораздо дешевле, чем в магазине |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)
Объявления
ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🦋 АКЦИЯ минус 1️⃣5️⃣ % с 931 🦋 (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)Sima-land, орг 1% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|