Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Мясной рулетПредлагаю рецепт вкусного рулета свинины или говядины. Но сегодня было в наличии только мясо индейки (бедро без кости). Мне больше свинина нравится, но с индейкой даже более диетично получается. Нам необходимо:
Мясо обильно посыпаем перцем черным, паприкой. Можно размарином, имбирем молотым. Солим. Солить по вкусу.
Далее скручиваем мясо в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось. Если скрутить не получается - не страшно, так тоже можно.
Потом кладем рулет в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место. Потом ещё в один пакет - и в кастрюлю с кипящей водой.Лучше кастрюльку брать повыше. Если вместо пакета хотите использовать рукав для запекания, то главное, чего надо добиться - герметичности. Это чтоб сок не вытекал и вода не попадала внутрь. Положили в кастрюлю и варим с момента закипания часа 2. Индейку я варила час 20 мин . Через 2 часа достаём рулет из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до большего охлаждения в холодильник. Через несколько часов уже можно есть!! Пряности я посыпала для наглядности, а потом все смыла, т.к. готовила с условием, что есть будут детки. А вы можете класть пряности на свое усмотрение, а также болгарский перец и морковь. Но чеснок я кладу в любой рулетик, он получается вареным, и детки его едят. Думаю, индейку можно было бы и черносливом переложить. Переложили морковью, перцем, чесноком. Скрутили. Перевязали ниткой и положили в целлофановый пакет. Перевязать прочно ниткой один и другой пакет, в кастрюльке потом пакетик с рулетом плавает, а кастрюлька остается чистой. Достали индейку через час 20 минут, а говядину или свининку через 2 часа после закипания воды. Остужаем, нарезаем. А так выглядят в разрезе говядинка и свинина. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Семейный отдых в фермерском хозяйстве Горного Алтая (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
Продам женскую одежду, комплект шапка, шарф, кожа (Одежда для взрослых (ДО))Продам женские Туфли Ralf Ringer (замша, кожа), р-р 39 (Обувь для взрослых (ДО))Коврик для ванной комнаты (новый) Турция (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам новые Детские Книги - Цены ниже (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые Книги - Цены вниз (Товары для дома и семьи. (ДО))Пристрой масс, мидл маркет и зарубежные закупки 42-48 (Одежда для взрослых (ДО))Новая и несколько раз б/у школьная одежда Синар, Стильняшка, Неп (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Коляски (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Обувочка для мальчиков и девочек известных фирм! (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|