Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Рулет тыквенныйЯ обожаю рулеты. Мне нравится, что в них можно завернуть всё, что хочется и при минимуме усилий получается вкусное, красивое блюдо. Сегодня я к вам с очередной разновидностью тыквенного рулета. Тыква Прикубанская, вот такая красивая:
Очень сладкая, очень ароматная, великолепна в десертах!
Бисквит:
Тыквенная прослойка:
Творожный крем:
Вначале займемся начинками. Тыкву натерла на терке, сложила в сковороду, добавила сахар и 2 ст.л. воды, протушила до размягчения тыквы. Это заняло минут 10. Моя тыква сама расползлась в пюре, в противном случае её надо измельчить блендером. Творог протерла через сито, добавила мед и сметану. Сметану добавляйте осторожно, должна получиться масса, которую можно намазать, но эта масса не должна растекаться. У меня творог собственноручно приготовленный, он мягкий. Если ваш сильно крупинчатый, лучше пройтись по нему блендером. Готовим тесто. Тыкву натерла на самой мелкой терке. Яйца разделила на белки и желтки. Желтки размешала с половиной сахара, взбила. Добавила к желткам натертую тыкву, размешала, затем добавила муку. Белки взбила до крепкой пены. Затем осторожно, в три приема, ввела белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Форму застелила пергаментом. Пергамент нужен хороший, чтобы выпечка от него хорошо отделялась. Я использую Фрекен Бок, вот такой: Тесто вылила на пергамент, разровняла. Выпекала в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переложила корж вместе с пергаментом на полотенце. Завернула вместе с пергаментом и полотенцем в рулет. Оставила остывать. Когда рулет остыл, развернула его и осторожно отделила корж от пергамента. Смазала корж тыквенной прослойкой. Затем творожным кремом. Творожный крем не должен доходить до конца рулета на один-два сантиметра. И начала заворачивать рулет. При заворачивании рулета начинка может сдвигаться к краю рулета, это не страшно, просто соберите её и потом используйте для намазки рулета сверху. Ну вот, рулет завернула, выложила на блюдо. Рулет можно украсить и получить праздничный вариант. У меня был обеденный вариант, поэтому я просто смазала рулет излишками крема и посыпала миндальными лепестками. Рулет необходимо поставить в холодильник на пару часов (а лучше больше), чтобы он пропитался. Затем достаем, разрезаем и наслаждаемся! У меня очень ароматная, сладкая тыква, поэтому я не добавляла никаких ароматизаторов. Если у вас обычная тыква, вы можете добавить при тушении вместо воды сок апельсина или лимона, а также ванильный сахар, кто любит - корицу.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Одежда для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам одежду на мальчика от 50 рублей (Одежда для малышей до года (до 85 см))Продам одежду на девочку (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам одежду на девочку и мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам одежду на девочку (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Акция стр.158! Гадание на картах Таро. Личная жизнь, работа. (Работа и услуги (ДО))Требуется репетитор по олимп. математике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам излишки рассады. (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам излишки рассады. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Фирменные вещички на девочку и мальчика от 4 до 7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|