Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье
Варенье из кабачков и крыжовника
У меня кабачки молоденькие, я их не чищу. Кабачки режу кубиками, складываю в кастрюлю и засыпаю сахаром. Оставляю постоять. Кабачки дадут много жидкости, поэтому дополнительная вода не нужна. Самое паршивое - это отрезать хвостики у ягод крыжовника. Поэтому пока кабачки стоят, сажусь перед телевизором, беру ножницы и начинаю развлекаться. Затем крыжовник измельчаю в блендере и перекладываю его в кабачки. Смесь довожу до кипения, кипячу 10 минут и оставляю постоять. И так 4-6 раз с выстойкой примерно 12 часов. Перед последним кипячением прохожу смесь погружным блендером. Через 5 минут в кипящее варенье ввожу пектин, размешанный с 2 ст.л. сахара, кипячу 3 минуты и снимаю с плиты. Разливаю в стерильные банки. Из этого количества у меня получилось 3,5 банки по 0,5 литра. Крыжовник у меня кисло-сладкий, ароматный, поэтому вкус у всей смеси именно крыжовниковый, кабачки никто не обнаруживает. 10.08.2020
ИРРА
Новосибирск
А у меня другой вопрос, зачем отдельно пюрировать крыжовник, если потом всё вместе снова?
Попробую сегодня, как раз есть 400 гр крыжовника. Про "выстойку" Тоже не поняла, буду по факту смотреть. Идея хорошая.
" Выстойку" делают,когда надо сохранить целостность,упругость ягоды. Чтобы она не скукоживалась,не усыхала. А если все под блендер, нафига столько мучений? НЕДЕЛЮ варить пюре!?!?
Спасибо за совет :) Знаю, что у вас вкусные рецепты. Попробую с апельсинами и с яблочками.
А пектин на агар можно заменить?
Кабачки можно миксовать с чем угодно, они нейтральные по вкусу, возьмут вкус того, с чем вы их будете смешивать. Можно яблоки, можно цитрусовые, можно любую ягоду, которая у вас есть.
Спасибо за рецепт!
А с другой ягодой можно сделать? У нас крыжовника немного, его так уже слопали :) А вот кабачки хотелось бы "пристроить" |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Дагестан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Подскажите, что за растение? - том 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Отдам (Отдам даром)~ Книги разных жанров! От классики до детектива! ~ (Товары для дома и семьи. (ДО))~ Детские книги чудесные! продам! ~ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)~ Обмен: платья, блузы, ортоп стел ~ (Пункт обмена и проката)~ Продам новое недорого ~ (Одежда для взрослых (ДО))Продам женскую обувь "remonte", "suave","gabor" (Обувь для взрослых (ДО))Продам юбку. (Одежда для взрослых (ДО))Продам сервизы. Добавила хрусталь, наст. лампу и др. (Товары для дома и семьи. (ДО))Платье Польша 46р-р (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Разное и нужное. (Товары для дома и семьи. (ДО))
|