Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Закуски. Вкусно и красиво 2Баклажанная икра на скорую рукуИспечь в духовке или микроволновке баклажаны и помидоры, снять шкурки, размять с чесночком, солью, чуть сахара, оливкового маслица, любимой зелени. Есть со смаком, можно мазать на бутерброд. Горячие бутерброды с тунцом
Заливное мясоСварить мясной бульон, добавить приправы по вкусу - черный перец горошком, лавровый лист, коренья. Бульон должен быть вкусным - это один из ключевых моментов для заливного! Готовый бульон процедить через ситечко, чтобы не было никаких взвесей - они очень портят внешний вид заливного. Отлить 1 стакан бульона, охладить, замочить в нем желатин как написано на упаковке, минут на 30. Я беру обычно в 1.5-2 раза больше желатина, чем рекомендуется, тк не всегда хорошо застывает. Набухший желатин соединить с остальным бульоном, довести до кипения при непрерывном помешивании. Можно еще раз процедить, чтобы не было взвесей от желатина. В формочки для заливного налить получившийся бульон на 0.3-0.5 см, поставить застывать в холодильник. Затем на застывшее желе слоями уложить клюкву, зелень (сформировать как цветочки с листочками), нарезанные соломкой огурцы, вареное мясо. Залить бульоном и снова охладить. Когда желе застынет, мясо заливают оставшимся бульоном слоем не менее 0.5 см и опять охлаждают. Чтобы вытащить желе, форму на несколько секунд окунают в горячую воду и переворачивают на блюдо. При определенной сноровке заливное готовится достаточно быстро и легко, и очень украшает праздничный стол! Канапе с рулетом из красной рыбыФиле красной рыбы отбить до толщины 0.5 см (у меня было больше). Выложить на пленку. Сливочное масло взбить вручную или в миксере, рыбу смазать маслом толщиной примерно в 3 мм, с одного края положить оливки без косточки. С помощью пленки свернуть рыбу плотным рулетом, положить в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем нарезать рулет кружочками в 0.5-1 см. Можно есть как самостоятельное блюдо. Я сделала канапе с рулетом, лимоном и черным хлебом. Вкусно, особенно с лимончиком. Мои примечания - рецепт довольно трудоемкий, при отбивании рыба раскрашивается, страдает внешний вид. Лучше брать изначально тонкий пласт рыбы. Помидоры с чеснокомБлюдо-палочка-выручалочка. Готовится за 10 минут. А съедается, правда, за 5 :) Сыр потереть на мелкой терке, выжать чеснок по вкусу, майонез, можно немного сметанки. И массу выкладывать на кусочек помидорки. Можно еще поджарить хлеб, тогда легкая закуска превращается... превращается... легкая закуска превращается в красивый вкусный бутербродик. Рулетик яичный с рисом
выливаем в смазанный маслом противень, ставим в духовку до готовности Начинка может быть любой, у меня со вчера остался рис, я его с луком обжарила на сливочном масле, выложила ровным слоем на блин и скрутила рулетик |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Рассада -2024 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Чайный гриб, индийский морской рис (Кулинарный форум)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )
Объявления
ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖-> Акция ОРГ 🅾 % с 993 ! (Зарубежные покупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday. Маттиэль-1282 (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))E'L'I'S;AVELON;Fab•retti;VILA’TTE;CALIS'Ta;PlayTo*day и др (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|